Интересным вариантом украшения кондитерского изделия будет сахарная фотопечать на торт которая получается очень яркой, насыщенной и красочной. Подойдет такое оформление для детских тортов и для празднования дней рождений, свадеб и разнообразных памятных дат.

Использовать для сахарной печати можно практически любое изображение. Главный вопрос — это выбор сахарной или вафельной бумаги в качестве подложки. Нужно учитывать особенности самого кондитерского изделия – какой крем использовался в качестве внешнего слоя и можно ли наносить сахарную фотопечать на этот тип крема.

Купить сахарную картинку на торт можно в разных кондитерских магазинах Karamelia. Это довольно доступный вид оформления кондитерских изделий и пользуется спросом среди покупателей. Можно использовать разный тип крема, главное, чтобы он не был плотным и влажным. Лучше всего использовать крем на основе масла и белка, либо же любой ганаш. Также сахарная печать отлично будет себя вести на мастике или пряничной глазури.

При создании сахарной фотопечати на торт нужно учитывать, что такая картинка сможет продержаться на поверхности торта без утраты своего внешнего вида не более 6 часов. В определенных случаях может использоваться специальный изоляционный слой с использованием шоколада, который фиксирует положение картинки и позволяет ей больше продержаться на торте. Но в любом случае сахарная печать на торт должна создаваться под конкретное изделие за несколько дней до праздника максимум.

Вырезать сахарную картинку на мастике следует непосредственно перед тем как укладывать ее на торт. Для этого используют специальный нож, а в качестве рабочей поверхности может использоваться силиконовая доска. Работать с сахарной фотопечатью желательно в перчатках для того, чтобы в процессе работы руки не нагревали картинку и рисунок случайно не был смазан. Обращайте внимание и на защиту сахарной картинки для торта от попадания влаги — это чревато тем, что картинка поплывет и вы не достигнете желаемого результата.

Не бойтесь внедрять новые методы декорирования кондитерских изделий в своей работе, если вы планируете создавать десерты на заказ. Сахарные картинки для торта являются весьма востребованным вариантом декора кондитерских изделий среди покупателей. Поэтому вам нужно научиться использовать сахарную или вафельную бумагу в своих кондитерских изделиях. Это откроет перед вами новые возможности, а сахарная фотопечать станет одной из изюминок вашего стиля.